❤️ Spelt eierkoeken

geplaatst in: ♥ Snacks | 0

Eierkoeken uit de supermarkt zijn erg lekker, jammer dat ze best veel suiker bevatten en daarom niet echt gezond zijn. Deze spelt eierkoeken bevatte ook suikers, maar alleen natuurlijke suikers, namelijk kokosbloesemsuiker. Lekker bij een kop koffie of thee.

Benodigdheden voor 5 stuks:
* 100 gram speltbloem
* 2 eieren
* 60 gram kokosbloesemsuiker
* 1,5 tl bakpoeder
* 1 tl kaneel of koekkruiden (optioneel)

Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Meng de bloem met de bakpoeder en koekkruiden in een kom.
– Splits de eieren, klop eerst het eiwit stijf met de keukenmachine. Voeg de suiker toe en mix het goed door elkaar. Als laatste voeg je het eigeel toe aan het ei- suiker mengsel, roer dit er goed door heen.
– Schep de bloem door het ei mengsel en meng het goed door elkaar, er ontstaat een dik beslag.
– Bedek de bakplaat met bakpapier en maak 5 mooie ronde hoopjes, zorg voor voldoende ruimte.
– Schuif de eierkoeken voor 15 minuten in de voorverwarmde oven.
– Even laten afkoelen en smullen maar.

Enjoy!

Eierkoeken

Laat een reactie achter