fluffy pancakes

Vaak kom ik foto’s tegen op Instagram met van die heerlijke en dikke pannenkoekjes. Zulke foto’s waarbij je gewoon honger krijgt als je erna kijkt. Al een hele poos had ik het in mijn bol om ook van deze fluffy pancakes te maken, maar het kwam er eigenlijk nooit echt van. Ik had al een klein schattig pannetje aangeschaft om gemakkelijk deze pannenkoekjes te kunnen bakken… Vorige week was het dan eindelijk zover ik bakte de pannenkoekjes, super simpel en snel, nu denk ik echt, waarom heb ik deze niet eerder gemaakt?! Lekker in combinatie met blauwe bessen, banaan en ahorn siroop.

Benodigdheden:
– 115gr speltbloem
– 3 eieren
– 200ml amandelmelk
– 1tl bakpoeder

Bereiding:
– Meng de speltbloem, eieren, amandelmelk en bakpoeder tot een klontvrij beslag
– Verwarm een beetje olie in een pan, verdeel het beslag voor 1 pannenkoekje in de pan
– Wanneer er luchtbelletjes in de pannenkoek ontstaan dan is die klaar om omgedraaid te worden
– Bak de pannenkoek aan de andere kant ook goudbruin en gaar
– Doe dit ook bij het overige beslag.

Let op, de pannenkoekjes hebben iets langer de tijd nodig om gaar te worden, dit omdat ze wat dikker zijn.

Maak de pannenkoekjes af met blauwe bessen, banaan en een beetje ahorn siroop.

Eet smakelijk!

fluffy pancakes

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *