Deze super gezonde en lekkere salade met linzen moet je beslist eens proberen.

De pittige maar frisse dressing maakt het geheel compleet.

Benodigdheden 1 persoon:
– eikenblad sla melange
– 120gr Makreel
– Zongedroogde tomaten
– 100gr Linzen
– Halve Aubergine
– Klein handje Walnoten

Dressing:
– 1el appelazijn
– Scheut olijfolie
– 1 kleine lepel dijon mosterd
– 1 el honing

Bereiding:
– Snijdt de aubergine in plakjes, verwarm een grill en grill de aubergine plakjes
– Meng alle andere ingrediënten voor de salade door elkaar en voeg ook de gegrilde aubergine toe
– Maak de dressing door alle ingrediënten goed te mengen en schenk dit over de salade.

Enjoy!


image

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *