❤️ Spaghetti pesto met spekjes & spinazie

Heerlijke spaghetti pasta met een Italiaans tintje, geserveerd met pesto, spekjes en spinazie. Makkelijk te maken en snel klaar.

Benodigdheden:

  • spaghetti
  • 200gr champignons
  • 1 rode paprika
  • 1 potje pesto alla genovese
  • +/- 200gr verse spinazie
  • 250gr spekjes
  • 1 prei
  • Parmezaanse kaas
  • Peper

 

Bereiding:

  • Breng een pan met water aan de kook en kook de spaghetti zoals aangegeven wordt op de verpakking
  • Verwarm een koekenpan zonder olie en bak hierin de spekblokjes
  • Snijdt de champignons, paprika en prei in stukjes. Voeg dit aan de spekblokjes toe wanneer deze bruin en gaar zijn.
  • Schep nu 2 à 3 eetlepels (na smaak) pesto toe aan de spekjes, paprika, prei en champignons en meng dit door.
  • Voeg nu hand voor hand de spinazie toe, voeg steeds weer een handje toe als de spinazie in geslonken is.
  • Meng de spaghetti door het groente spek mengsel en breng op smaak met een beetje peper.
  • Serveer op een bord en maak het af met een beetje parmezaanse kaas.

 

Smullen maar!

❤️ Spaghetti pesto met spekjes & spinazie

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *