Heerlijk en gezond!! Dat is deze heerlijke salade met aardappelpartjes uit de oven.
Geserveerd met Tonijnburgertjes
Benodigdheden:
– Zakje Rucola sla melange
– 6 grote Aardappels
– 1 blikje Tonijn in water
– Mais
– Bieslook
– Italiaanse kruiden
– 2tl paprika poeder
– Olijfolie
– 350gr sperziebonen
– 3 eieren
– Parneermeel
– Zout
– Zeezout
– Peper
– Calvé sla dressing bieslook/ui
Bereiding:
– verwarm de oven vast voor op 200gr
– snijd de aardappels in partjes en leg deze op het met bakpapier bekleedde bakplaat.
– strooi over de aardappeltjes de bieslook, Italiaanse kruiden & zeezout na smaak toe.
– besprenkel de aardappeltjes met een beetje olijfolie en keer ze om zodat overal de kruiden zitten.
– zet de bakplaat voor +/- 45min. In de oven, keer ze halverwege een keertje om
– punt de boontjes en kook deze in een pan met een beetje zout in z’n +/- 9 minuten gaar
– kook de eieren in een pannetje
– giet het water af en laat het even staan
– giet het water van de tonijn af en die de tonijn in een bakje
– voeg daar z’n 5 à 6 eetlepel parneelmeel aan toe en een half ei
– voeg 2 à 3 tl paprikapoeder toe en wat peper en zout
– bak ze in een pan z’n 10min. Bruin en gaar
– doe de Calvé dressing in een bakje en voeg daar 3 eetlepels water en 3 eetlepels olijfolie aan toe, vervolgens even goed roeren
– verdeel de sla in een kom voeg daar de bonen, mais en sla dressing aan toe.
Na 45min. Zijn de aardappeltjes gaat en kun je alles serveren, serveer het ei apart. Eet smakelijk!!
