Afgelopen week kreeg mijn vriend van zijn oom en tante twee doosjes vol eieren mee naar huis, en zelf had ik ook nog een vol doosje in de kast staan.. Oeps, dat is wel erg veel. Ik maakte er direct gebruik van en maakte deze ei muffins

Benodigdheden:
– 2 grote eieren
– 1 a 2 plakjes ham
– Stukje prei
– Bieslook
– snufje zout (eventueel peper)

Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 175 graden
– Klop de eieren luchtig en romig, dit kun je het beste met een machine doen
– Meng de ham, prei, bieslook en zout erdoor
– Giet het mengsel in een cupcake bakblik en zet ze voor z’n 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Enjoy!

Lekker met een plakje brood of roggebrood.

2015-04-30 12.56.15

 

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *