Macaroni eten zonder zakje? Dat kan zeker met deze heerlijke macaroni met rundergehakt en verse groentes.
Benodigdheden:
- 200gr volkoren macaroni
- 1 ui
- 1 prei
- 1 teen knoflook
- 1 paprika
- 1 wortel
- 250gr champignons
- 3 trostomaten
- 200gr rundergehakt
- 2el ketchup
- 1tl tijm
- 1tl basilicum
- 1tl paprika poeder
- Snuf peper/zout
- Geraspte kaas
Bereiding:
- Verwarm olie in een pan en bak hierin het gehakt gaar.
- Snijd ondertussen de ui, knoflook, prei, paprika en tomaten in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak hierin de ui, knoflook, prei en paprika.
- Voeg de tomaten, kruiden en ketchup toe.
- Laat het geheel circa 10-15 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg het gehakt toe aan de saus en schep ook de macaroni door de saus. Meng alles goed door elkaar
- Strooi nog wat geraspte kaas over de macaroni en smullen maar.
Enjoy!
