Ons zoontje wilde graag spinazie eten, dat vond ik z’n slecht idee nog niet. Van Spinazie met gekookte aardappelen houd ik niet zo, daarom maakte ik een andere variant en wel deze met macaroni en zalm.
Benodigdheden:
- Volkoren macaroni (2 theekopjes voor 3 a 4 personen)
- 500gr a 750gr spinazie ala crème (diepvries)
- 4 eieren
- 2 Wilde zalmfilets
- Zout
- Peper
Bereiding:
- Breng een pan met water aan de kook en kook de macaroni zoals aangegeven wordt op de verpakking.
- Verdeel de spinazie in een pan en verwarm dit zachtjes, laat het niet koken.
- Kook de eieren voor z’n 7 minuten in een pan met water.
- Bestrooi de zalmfilets met peper en zout en bak ze gaar in een pan.
- Giet de macaroni af en zet even opzij.
- Schrik de eieren in koud water en pel ze. Snijdt de eieren in plakjes. En meng ze door de spinazie.
- Snijdt de zalm in stukjes en meng deze ook door de spinazie.
- Serveer de macaroni apart van de spinazie.
Enjoy!
