Afgelopen week kwam ik thuis van een druk dagje kantoor, mijn vriend had heerlijke gevulde portobello’s gemaakt!! mmm dat was smullen.
Benodigdheden (2personen:
– 4 portobello’s
– 1/4 courgette
– 1/4 paprika
– 8 snoeptomaatjes
– Tijm
– Zout/peper
Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 200 graden
– Snijdt de courgette, paprika en snoeptomaatjes in stukjes
– Haal de steel uit de portobello en leg de portobello in een licht ingevette ovenschaal
– Vul de portobello met de courgette, paprika en snoeptomaatjes
– Verdeel er na eigen smaak een beetje tijm, zout en peper overheen
– Zet de portobello’s voor +/- 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Enjoy!
