kwarktaart

Heeerlijk! een kwarktaart met verse aardbeien uit de tuin.  Afgelopen week kregen wij aardbeien van de buren, ze hadden er zoveel dat ze er niet tegen konden eten. Ik met de kids (en een kruiwagen) erheen om een aantal aardbeien op te halen. Maar onze oudste had gelijk, de buurvrouw had zoveel aardbeien dat de kruiwagen goed van pas kwam! haha. Ik maakte er Jam van maar ook deze heerlijke aardbeien kwarktaart.

Benodigdheden:

100gr boter
175gr maria biscuits
500gr aardbeien + een aantal losse voor garnering
3el. Citroensap
500gr kwark
12 gelatine blaadjes
250gr slagroom
200gr suiker

Eventueel extra slagroom voor garnering.

 

Bereiding:
– Bekleed de bakvorm met bakpapier, leg de gelatine blaadjes in een kom met water en laat ze weken.
– Verkruimel de maria biscuits met deegroller of met een keukenmachine
– Smelt de boter in een pannetje, haal het pannetje van het vuur en roer de maria biscuit door de boter. Roer net zolang totdat alle boter goed is opgenomen door de koekjes.
– Stort de kruimels in de taartvorm en druk deze goed aan met een lepel (of met je handen). Zet de taartvorm even in de koelkast.
– Verwarm de citroensap in een pannetje en voeg de gelatine toe, roer goed door totdat de gelatine is opgelost in het citroenwater, laat een beetje afkoelen.
– Maak de aardbeien schoon en pureer ze met een keukenmachine of blender.
– Schep de kwark in een kom, voeg de aardbeien en suiker toe. Voeg ook het gelatine mengsel erbij en roer door.
– Klop de slagroom stijf, schep deze voorzichtig door het kwark mengsel.
– Schenk het kwark mengsel in de taartvorm en laat het voor een nacht opstijven in de koelkast.
– Garneer de kwarktaart met een aantal aardbeien en eventueel nog wat slagroom.

Enjoy!

kwarktaart

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *