Ga je binnenkort bbqen? En ben je die standaard salades wel een beetje zat? Of wil je gewoon wat meer variatie qua salades?.. Dan is deze macaroni salade de uitkomst! Een heerlijk frisse, lichte en super lekkere salade voor bij de BBQ.
Benodigdheden:
– 250 gr macaroni
– 1 kleine prei
– 1 kleine paprika
– 1 granny appel
– 150 gr uitgebakken spekkies
– 2 gr augurken
– 1 dikke plak ham
dressing:
– 2 el olie
– 1 el azijn
– zout, peper,
– sambal naar smaak
Bereiding:
– Verwarm een pan met water op het vuur en kook de macaroni zoals aangegeven wordt op de verpakking.
– Verwarm een koekenpan op het vuur en bak de spekblokjes warm en gaar. Wanneer ze gaar zijn laat je ze eerst goed afkoelen
– snijdt de paprika, ham, augurk, prei en appel in fijne stukjes en meng dit door elkaar in een kom.
– Giet de macaroni af en laat goed afkoelen. Schenk er eventueel een scheut olijfolie door om plakken te voorkomen.
– Wanneer de spekjes en macaroni koud zijn schep je dit door het groente mengsel.
– Maak de dressing door alle ingrediënten van de dressing goed door elkaar te mengen. Schenk de dressing door de salade.
Eet smakelijk!
