Soms heb je van die dagen dat je niet zo goed weet wat je wil eten. Of je hebt het gevoel dat je altijd maar hetzelfde eet of meeneemt naar je werk voor de lunch. Ken je dat? Probeer dan zeker deze omelet eens, is zowel koud als warm heerlijk, en daarnaast vult ie ook super goed.
Benodigdheden 1 omelet:
– 2 eieren
– scheutje melk
– 4 champignons
– halve ui
– stukje prei
– 1/3 rode paprika
– broccoli roosjes
– peper/zout
Bereiding:
– snijdt de groente in stukjes en de broccoli in kleine roosjes
– kluts de eieren met een scheutje melk en een snuf peper en zout in een kom
– verhit een beetje olie in een pan en bak de groente gaar, verdeel het ei mengsel over de groente en bak deze op laag vuur gaar, na 5 minuten de omelet even keren en nog even kort bakken.
Eet smakelijk!
