Prei kun je op veel verschillende manieren eten. Naast dat prei gezond is,is het ook snel en simpel te bereiden. Wij maakte er deze keer een stamppot mee.
Benodigdheden 2 personen:
⁃ 2 grote preien of 4 kleine
⁃ 2 grote Zoete aardappels
⁃ 4 plakken ham
⁃ 2 gekookte eieren
⁃ Snuf zout
Bereiding:
⁃ schil en snijdt de zoete aardappel en breng deze in een pan met water aan de kook, kook ze in ongeveer 10 minuten gaar.
⁃ Kook ondertussen ook de prei in ringen gaar in ongeveer 10 minuten.
⁃ En hetzelfde geldt voor de eieren, kook ze in ongeveer 7 minuten hard.
⁃ Maak de ham fijn met een mes.
⁃ Giet alles af, pel de eieren. Pureer de de zoete aardappel en meng de prei erdoor heen. Voeg een snuf zout toe.
⁃ Schep ook de ham door het prei mengsel
⁃ Verdeel over de borden en maak het af met de eieren in plakjes.
Enjoy!
