Superfoods zijn tegenwoordig een ware hype, de cranberry valt ook onder deze superfoods.. Maar wat is een Cranberry precies? is het gezond en wat kun je er allemaal mee?
De cranberry is een bessensoort die ook wel bekendstaat als de grote veenbes. Oorspronkelijk komen cranberries uit Noord-Amerika waar ze gebruikt werden om allerlei ziektes tegen te gaan. In Nederland groeien de cranberries met name op Terschelling.
Cranberries ondersteunen onze gezondheid op veel verschillende manieren, zo zitten ze bomvol vitaminen en antioxidanten (Kalium, fosfor, vitamine C, E en K) en remmen ze zelfs schadelijke bacteriën af. Dit is een van de redenen dat cranberries wereldberoemd zijn voor urineweginfectie en blaasontsteking bestrijding. Naast de bestrijding van blaasontsteking kunnen cranberries ook bijdragen aan een lagere bloeddruk en versterken ze ons immuunsysteem.
Wel zijn Cranberries van nature erg zuur, veel mensen vinden dit niet lekker.
Dit is ook de reden dat verse cranberries niet heel veel gegeten worden, we eten ze meestal in de gedroogde vorm “gedroogde cranberries”. Gedroogde, gezoete cranberries zijn geproduceerd door vermenging van sucrose siroop met de cranberries. Daarna worden de cranberries gedroogd en gesprayd met zonnebloemolie.
Bij de aanschaf van gedroogde Cranberries moet je het etiket goed in de gaten houden. Sommige producenten voegen namelijk erg veel suiker aan de Cranberries toe, dit doen ze omdat suiker goedkoop is, daardoor kunnen ze de cranberries goedkoper aanbieden. Maar dat suiker willen we natuurlijk niet want dit komt onze gezondheid niet ten goede.
De gedroogde cranberries worden in steeds meer recepten gebruikt, denk maar aan mueslirepen, koekjes, chocolade etc. Maar ook door de yoghurt zijn ze heerlijk. Nu de zomer in aantocht is kan ik me echt verheugen op een frisse salade met cranberries, mmm een pure verwennerij.
Heb je de cranberry nog niet in huis? Het is echt de moeite om ze een keer te proberen. Nog niet helemaal overtuigd? hieronder een paar recepten waarin ik Cranberries heb verwerkt:
En een simpel ontbijt met daaraan toegevoegd: Cranberries
